中心實(shí)驗(yàn)室是成立于2006年12月，建筑面積1987平方米。目前實(shí)驗(yàn)室有專(zhuān)職教師13人，其中教授1人，副教授3人，講師5人，助教1人，實(shí)驗(yàn)師2人，助理實(shí)驗(yàn)師1人，隊(duì)伍素質(zhì)良好，結(jié)構(gòu)合理。設(shè)生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)分室、營(yíng)養(yǎng)與分析實(shí)驗(yàn)分室、公共衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)分室、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)分室、遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)分室等分室。

承擔(dān)課程   主要承擔(dān)食品科學(xué)與工程、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、生物工程、生物技術(shù)5個(gè)本科專(zhuān)業(yè)的食品營(yíng)養(yǎng)分析、飼料分析、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)、動(dòng)物檢疫學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)、植物檢疫學(xué)、衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)督與安全評(píng)價(jià)、生物學(xué)基礎(chǔ)、動(dòng)物生物學(xué)、植物生物學(xué)、分子生物學(xué)等課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)及相關(guān)科研。

儀器設(shè)備   中心共有儀器設(shè)備508臺(tái)（件），總價(jià)值約534萬(wàn)元。主要設(shè)備有：全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀、全自動(dòng)多功能酶標(biāo)儀、微生物鑒定/藥敏分析系統(tǒng)、抗生素快速檢測(cè)儀、六合一食品安全檢測(cè)儀、雙道全自動(dòng)原子熒光光度計(jì)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、熒光分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、全自動(dòng)乳成分分析儀、牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀、數(shù)字凝膠成像系統(tǒng)、梯度PCR儀籌。

實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目  瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)DNA；聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）；動(dòng)植物總RNA的提?。皇称分兴趾康臏y(cè)定；食品中粗灰分含量的測(cè)定；高錳酸鉀法測(cè)定食品中鈣的含量；食品中總磷含量的測(cè)定；食品中鐵含量的測(cè)定；食品中NaCl含量的測(cè)定；食品中總酸度的測(cè)定；食品中粗脂肪含量的測(cè)定；食品中總糖含量的測(cè)定；亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定；食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；醬油和食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；蛋的新鮮程度測(cè)定；肉品中寄生蟲(chóng)的檢驗(yàn)等。科學(xué)研究   目前實(shí)驗(yàn)室主要承擔(dān)國(guó)家民委基金項(xiàng)目1項(xiàng)，甘肅省星火計(jì)劃1項(xiàng)，甘肅省自然科學(xué)基金1項(xiàng)和西北民族大學(xué)青年基金3項(xiàng)。