近期，西北民族大學(xué)生物醫(yī)學(xué)研究中心食品生物技術(shù)團(tuán)隊(duì)在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Food Bioscience（農(nóng)林科學(xué)2區(qū)Top期刊）發(fā)表了題為“Anti-osteoporosis properties and regulatory impact on gut microbiota of yak bone meal in ovariectomized osteoporotic mice”論文。該研究探究了牦牛骨粉在去卵巢骨質(zhì)疏松小鼠中的抗骨質(zhì)疏松特性及對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。
針對(duì)當(dāng)前牦牛骨資源綜合利用率偏低、潛在開(kāi)發(fā)價(jià)值未得到充分挖掘，本研究以牦牛骨粉（YB）干預(yù)去卵巢誘導(dǎo)骨質(zhì)疏松（OP）小鼠，以評(píng)價(jià)其預(yù)防和治療絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥的效果。結(jié)果顯示：YB補(bǔ)充能顯著改善OP小鼠的骨微結(jié)構(gòu)特征，包括增加骨小梁數(shù)量（Tb.N）、骨小梁厚度（Tb.Th）、骨小梁面積百分比（Tb.Ar）及骨皮質(zhì)厚度指數(shù)；同時(shí)有效抑制骨吸收抑制作用，表現(xiàn)為破骨細(xì)胞數(shù)量（OC）的顯著降低（p<0.05）和骨小梁分離度（Tb.Sp）的明顯改善（p<0.05）。與此同時(shí)，YB補(bǔ)充還顯著增加肌纖維密度和直徑，減小肌束間距和肌纖維間距，改善了因雌激素缺乏導(dǎo)致的肌少癥。在腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)方面，YB能特異性提高有益菌Lactobacillus的相對(duì)豐度，改善了絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥的腸道菌群紊亂；且Lactobacillus與Tb.N、Tb.Th、Tb.Ar呈正相關(guān)，與Tb.Sp呈負(fù)相關(guān)。研究從動(dòng)物水平證實(shí)YB可以有效預(yù)防和治療絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥，并探究了最佳量效關(guān)系，不僅為骨質(zhì)疏松癥的防治提供了新的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略，更對(duì)提升牦牛副產(chǎn)品附加值、促進(jìn)牧區(qū)特色資源的高值化利用和區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有重要的實(shí)踐意義。
團(tuán)隊(duì)碩士研究生周海云、副教授魏嘉為論文共同第一作者，田曉靜教授和張福梅副教授為通訊作者。該研究得到西北民族大學(xué)中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目（31920230159、31920240106）資助。
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https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106267
