針對(duì)乳清蛋白體內(nèi)功能評(píng)價(jià)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的依賴(lài)大、需處死實(shí)驗(yàn)動(dòng)物以獲取生理生化及形態(tài)學(xué)指標(biāo)等問(wèn)題，生物醫(yī)學(xué)研究中心食品生物技術(shù)團(tuán)隊(duì)利用氣味指紋圖譜建立了無(wú)創(chuàng)評(píng)價(jià)牛、羊、驢乳清蛋白及驢乳清蛋白肽抗衰老性能的方法，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利4件。
專(zhuān)利以氣敏傳感器跟蹤機(jī)體整體代謝終產(chǎn)物糞便中揮發(fā)性代謝物的氣味信息，明確干預(yù)時(shí)間對(duì)糞便氣味指紋圖譜的影響規(guī)律，利用多元線(xiàn)性回歸分析建立氣味指紋圖譜與小鼠周齡之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，并建立預(yù)測(cè)小鼠衰老程度（周齡）的模型，為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物實(shí)施快速、無(wú)創(chuàng)的評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。
以上專(zhuān)利由田曉靜教授、張福梅副教授和碩士研究生龍鳴共同完成，該工作得到甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目(18JＲ3ＲA371)、西北民族大學(xué)中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目(31920190022)和科技部援助項(xiàng)目(KY201501005)等資助支持。
