應(yīng)學(xué)校邀請(qǐng)，江南大學(xué)教授夏文水于2024年11月15日來(lái)校開(kāi)展學(xué)術(shù)交流，并在西北新村校區(qū)生物工程樓二樓會(huì)議室作了題為“我國(guó)淡水魚(yú)發(fā)酵技術(shù)研究進(jìn)展”的學(xué)術(shù)報(bào)告。生物醫(yī)學(xué)研究中心師生50余人參加了此次報(bào)告會(huì)。報(bào)告會(huì)也是中心“2024年研究生學(xué)術(shù)月”系列活動(dòng)之一。
學(xué)術(shù)報(bào)告中，夏文水教授圍繞“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、綠色發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)健康”主題，從國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，淡水魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策，淡水魚(yú)的生物加工技術(shù)，淡水魚(yú)加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分與化學(xué)變化和淡水魚(yú)深加工的安全與質(zhì)量控制等多方面，為大家介紹了淡水魚(yú)加工技術(shù)新發(fā)展與產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
報(bào)告會(huì)結(jié)束后，夏文水教授參觀(guān)了中心各科研平臺(tái)。
