2023年5月28日下午，學(xué)院于舞蹈樓403室開(kāi)展專(zhuān)題講座。本次講座有幸邀請(qǐng)到南京理工大學(xué)公共事務(wù)學(xué)院楊德亮教授擔(dān)任主講人，校內(nèi)外師生共計(jì)200余人線(xiàn)上或線(xiàn)下參加講座。

楊德亮教授以“由匕到箸：從筷子在青海湖牧區(qū)的普及歷史看中華文明的突出特性”為題，通過(guò)豐富的歷史資料和生動(dòng)的案例，深入剖析了筷子在青海湖牧區(qū)普及的歷程及其背后的文化意義，為與會(huì)者呈現(xiàn)了一幅生動(dòng)的中華文化交流與融合的畫(huà)面。

    楊德亮教授首先介紹了青海湖牧區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境和傳統(tǒng)的牧業(yè)生計(jì)方式，強(qiáng)調(diào)了該地區(qū)作為草原文化的代表，其飲食文化和生活習(xí)俗在歷史長(zhǎng)河中并非一成不變。他指出，在千年的歷史演進(jìn)中，環(huán)湖地區(qū)族群不斷演變，牧民食物從奶、肉、青稞炒面到蔬菜、水果，飲食種類(lèi)日多。這一變化不僅反映了牧民生活水平的提升，也體現(xiàn)了飲食文化的交流與融合。

    隨后，楊德亮教授重點(diǎn)講述了筷子在青海湖牧區(qū)普及的歷史過(guò)程。他提到，在過(guò)去，牧民們主要使用手或匕作為進(jìn)餐工具，但隨著定居生活的興起和合食制的普及，以及餃子、面條、炒菜等新型食物的出現(xiàn)，筷子逐漸成為了牧區(qū)最主要的進(jìn)餐工具。這一變化不僅改變了牧民的飲食習(xí)慣，也深刻影響了他們的生活方式和文化認(rèn)同。

    楊德亮教授進(jìn)一步指出，筷子在青海湖牧區(qū)的普及，不僅僅是餐具的變革，更是中華文化符號(hào)在牧區(qū)社會(huì)的彌漫和牧區(qū)社會(huì)對(duì)中華文化認(rèn)同的體現(xiàn)。

    通過(guò)本次講座，學(xué)院師生更加深刻地理解了筷子在青海湖牧區(qū)普及的歷史背景和文化意義，也更加堅(jiān)定了文化自信和文化認(rèn)同的信念。